Scroll

De beste Prime Rib

Verras je gasten met een smaakvol gerecht! Ontdek hoe je het beste de Prime Rib kan bereiden, welke factoren belangrijk zijn voor een perfecte bereiding en hoe je de Prime Rib het beste kan serveren!

Aan de slag met de Prime Rib

Je begint met het laten intrekken van de AllBrine in de ribeye en vervolgens wrijf je de ribeye in met de Beef of Steak Rub. Daarna kun je het vlees opbinden met slagerstouw en is het tijd om het vlees te barbecueën. Doe dit langzaam tot het vlees een kerntemperatuur van 53 °C bereikt. Als de Ribeye gaar is, laat je het vlees rusten. Ondertussen stook je de barbecue op tot 200 °C, zodat het vlees kan grillen tot er een mooie bruine korst met een heerlijke braadsmaak ontstaat.

Wat zijn de belangrijkste factoren voor een perfect bereide Prime Rib?

Wil je het beste resultaat? Begin dan al drie dagen van tevoren met je voorbereiding. Zo krijgen de AllBrine en de rub voldoende tijd om goed in het vlees te trekken. De afgesloten barbecue stook je op tot 100-110 °C. Door rookhout tussen de kolen te leggen, krijgt het vlees een heerlijke rooksmaak. Hoe lang de ribeye bereid moet worden, hangt af van de dikte van het vlees. Met behulp van de digitale (kern)thermometer kun je de temperatuur van je barbecue beheersen, want meten is weten!

Tips voor het serveren van de Prime Rib

Snijd de malse Prime Rib in dunne plakken en maal er wat zwarte peper overheen voor extra smaak. Serveer de Prime Rib met BBQ Roast Potatoes of maak een steak sandwich door de Prime Rib op brood uit de Potjie te leggen met wat black onions.

Loopt het water jou ook al in de mond? Ga direct aan de slag en proef zelf hoe lekker de Prime Rib is!