Scroll

Chicago Style BBQ Pizza

Ingrediënten

Deeg:

  • Maak pizzadeeg of, nog makkelijker, koop het kant en klaar.

Vulling:

  • Kansas City Red BBQ Sauce
  • Mozzarella kaas
  • Parmezaanse kaas
  • Plakjes tomaat
  • Olie of boter
  • Gebarbecued vlees; bijvoorbeeld left over Pulled Pork, Brisket of kip

Bereiding

Voor 2-4 personen
Voorbereiding: 15 min.
Garing: 20 – 60 min (afhankelijk van de dikte van je BBQ pizza)
BBQ temperatuur: 150° – 160°C
Kerntemperatuur: nvt, tot de bovenkant mooi goudbruin is en de vulling een beetje bubbelt.

Materialen

  • Skillet
  • Gesloten barbecue

Tips

  • Dit gerecht is ideaal om restjes van de vorige dag op te maken.
bbq pizza recept
bbq pizza recept

Stap voor stap

Stap 1 Voorbereiding

Vet de skillet in met olie of boter. Bekleed tot aan de rand met pizzadeeg en prik er met een vork wat gaatjes in. Bak het deeg alvast even kort voor in een barbecue van ca 160°, ca. 10 minuten.

Stap 2 Bereiding

Vul de pizza. Wij hadden nog wat gebarbecuede kippendij. Die hebben we klein gesneden en daarmee de pizza royaal gevuld. Doe er de barbecuesaus overheen naar smaak. Wij houden van royaal. Beleg met plakken mozzarella, plakjes tomaat en bestrooi met de Parmezaanse kaas.

Bak de pizza af in een barbecue van ca. 160°C tot de bovenkant mooi goudbruin is en de vulling een beetje bubbelt. Afhankelijk van de dikte van je pizza ca. 20 à 40 minuten.

Stap 3 Serveren

Snijdt de pizza in de skillet in punten en serveer de pizza in de skillet. (Pas op die is heet!!). Serveer met een frisse rucola salade. Of als je nog tomaat en Mozzarella over hebt maak dan een lekkere salade Caprese. Snijd de tomaat en Mozzarella in plakken. Wat verse basilicum er op, scheutje olijfolie en een snuf zout.