Scroll

Potjie brood

Ingrediënten

  • 100 gram ongezouten pinda’s
  • 800 gram zelfrijzend bakmeel
  • 4 theelepels suiker
  • Zout
  • 2 flesjes à 330 milliliter van je favoriete bier
  • 250 gram boter

Bereiding

Voorbereiding: 30 min.
Garing: 60-90 min.
BBQ temperatuur: 180°C

Materialen

  • Afsluitbare barbecue
  • Houtskool, briketten of pellets
  • Aanmaakblokjes
  • Dutch oven

Tips

  • In plaats van pinda’s kun je het brood
    ook vullen met spekjes, pepertjes, paprika, ui, paddenstoelen, chorizo of rozijnen. Experimenteer naar eigen smaak.

 

  • Je kunt elk soort bier gebruiken dat je lekker vindt. Je proeft het bier goed terug in het brood, dus met jouw favoriete bier wordt dit je favoriete brood.

Stap voor stap

Stap 1 Voorbereiding

Hak de pinda’s grof.
Meng het meel, de suiker en een snuf zout. Voeg langzaam het bier toe en meng tot een mooi egaal geheel. Het deeg voor dit brood blijft vrij vloeibaar; tussen een deeg en een beslag in. Voeg de pinda’s toe en meng erdoor.
Smelt de boter in een pan.
Stook de barbecue tot 180 ̊C.

Stap 2 Bereiding

Zet de Dutch oven in de barbecue. Doe de helft van de gesmolten boter erin en doe het deeg erop. Giet de rest van de boter over het deeg. Laat het deksel van de Dutch oven af, zodat het brood kan rijzen. Bak het bierbrood in 60-90 minuten goudbruin en gaar.

Stap 3 Serveren

Serveer Potjie brood als bijgerecht bij barbecue, samen met pittige Chakalaka. Het brood is ook heerlijk bij een kop soep of op een borrelplank met kaas en droge worst. Natuurlijk met je favoriete biertje erbij.