Een winter BBQ organiseren? Wij geven je tips & recepten

Barbecueën is tegenwoordig niet iets dat alleen in de zomer kan. Juist ook in de winter is het een goed idee om de barbecue aan te steken. Wij van Grate Goods zijn dan ook sinds jaar en dag fan van BBQ’en in de winter.

Waarom een winter BBQ organiseren?

Wij overtuigen je graag waarom een winter BBQ net zo leuk, of zelfs nog wel leuker, is als een barbecue in de zomer:

  • De sfeer: in vergelijking met een zomerse BBQ kan je met een winterbarbecue een gezellige sfeer creëren. Lampjes aan, flink wat hout op de vuurkorf en een leuk winterse deuntje op de achtergrond. Heb je de Grate Goods playlist op Spotify al gehoord?
  • Nieuwe recepten: van frisse salades naar rollades. Tijdens de winter BBQ gaan we voor andere stukken vlees en winterse groenten, zoals pompoen en knolselderij.
  •  Geen stank in huis: in de winter is gourmetten erg populair, helemaal tijdens kerst. Het nadeel hiervan is dat je hele huis er blauw van gaat staan. Met een winterse BBQ heb je hier geen last van 😉

Kalkoenborst - baconjam

Welke barbecue kun je het beste gebruiken voor een winter BBQ?

Niet elke barbecue is geschikt voor een winterse BBQ. Typische zomer barbecues zijn vaak van dun materiaal gemaakt. Hierdoor kan de warmte snel ontsnappen. Het is daarom aan te raden om gebruik te maken van een keramische barbecue. Het is vooral belangrijk dat je barbecue een deksel heeft die goed afsluit.

American BBQ - rook

Daarnaast heeft de plek waar de barbecue staat ook invloed. Zet hem op een plaats met weinig tot geen wind. Houd er wel rekening mee dat je de barbecue niet te dicht tegen een houten schutting of een muur met een plastic regenpijp plaatst. Zorg er ook voor dat er geen sneeuw om de barbecue ligt. Als deze sneeuw smelt en daarna weer bevriest wordt het verraderlijk glad!

Kalkoenborst Brisket Style recept

5 tips voor een geslaagde winter BBQ

Waar moet je echt rekening mee houden als je een winter BBQ organiseert? Wij geven je 5 tips om je barbecue te laten slagen:

  1. Stook je BBQ flink op. Omdat het verschil in temperatuur nu groter is dan in de zomer, duurt het langer om de barbecue op temperatuur te krijgen en te houden. Zorg er dan ook voor dat de BBQ uit de wind staat.
  2. Houd de deksel dicht, dan blijft de warmte in de barbecue. Vergeet niet om genoeg kolen in huis te halen.
  3. Zorg ervoor dat jullie warm blijven. Dit doe je door jezelf natuurlijk goed aan te kleden en extra dekens buiten te leggen. Wat zeker niet mag ontbreken is een lekker glaasje glühwein. Naast het feit dat het lekker is om te drinken, is het ook een heerlijke opwarmer en ijsbreker.
  4. Zet de vuurkorf aan voor extra sfeer (en warmte natuurlijk). Leuke kaarsen, lampjes en fakkels zorgen voor nog meer gezelligheid en licht. Daarnaast wil je niet dat je gasten het koud krijgen. Een vuurkorf is hiervoor de ideale oplossing, maar een terrasverwarmer is ook geen overbodig luxe.
  5. Een goede voorbereiding is het halve werk. Zorg ervoor dat alle (bij)gerechten zo goed als klaar zijn, zodat je niets van de gezelligheid hoeft te missen.

Waarom winter barbecueën met kerst?

Bij kerst hoort natuurlijk lekker eten. De één slooft zich uit met een luxe driegangendiner, de ander haalt het gourmetstel van zolder. Heb jij wel eens bedacht om de BBQ aan te steken met kerst? De barbecue is ideaal voor het bereiden van een mooi stuk vlees of vis en dus ideaal om meerdere gangen op te bereiden. Van smokey BBQ chicken tot hot smoked salmon. Deze gerechten verdienen absoluut een plek op jouw winter BBQ menu.

Lekkere winter BBQ recepten van Grate Goods

Om je winter BBQ helemaal compleet te maken hebben wij onze favoriete winterse recepten van de barbecue voor je op een rijtje gezet: