Hoe organiseer ik een Amerikaanse BBQ?
Een Amerikaanse BBQ anders is dan je gewend bent. Over the top, uitbundig, je maakt het zo gek als je zelf wilt. Met heerlijke (en grote) stukken vlees, Amerikaans bier en bijbehorende side dishes, leg jij je gasten op een unieke manier in de watten.
Amerikanen weten goed hoe ze moeten barbecuen. Ieder stuk vlees vraagt om zijn eigen voorbereiding en bereidingstechniek. Ken jij de onderstaande BBQ methodes?
Low and Slow
Op laag vuur, lage temperaturen en heel veel BBQ vlees. Bij een echte Amerikaanse BBQ is tijd geen probleem. Met deze slow cooking methode blijven de smaken en voedingsstoffen van het vlees optimaal bewaard.
Je bereidt het vlees een lange tijd op lage temperatuur. Hierdoor zal je vlees niet verbranden. Een mooi voorbeeld van Low & Slow barbecueën is de pulled pork. Een mals gerecht waar alle smaken perfect tot hun recht komen. Heb jij ons pulled pork recept al eens geprobeerd?
De American Grill
Een andere BBQ techniek die door veel Amerikanen wordt omarmd is grillen. Leg het stuk vlees direct boven de warmtebron en maak gebruik van de droge hitte. Hierdoor grill je de buitenkant dicht en gaar je het vlees goed door. Hiermee zorg je ook voor de perfecte grill marks op je stuk vlees.
Indirect grillen is ook mogelijk. Sluit de deksel van je BBQ en creëer een soort oven waarin je je vlees bakt in de droge lucht en grillt tegelijk.
American BBQ meat
Welke gerechten passen het beste bij een American BBQ?
Wij overtuigen je graag waarom een winter BBQ net zo leuk, of zelfs nog wel leuker, is als een barbecue in de zomer:
- Pulled Pork. Het perfecte voorbeeld van slow cooking op de barbecue. Afhankelijk van factoren als de (stabiele) temperatuur in de barbecue kan het bereiden van pulled pork 7 tot 14 uur in beslag nemen.
- Kalkoenborst Brisket Style: Mals, smaakvol en weinig ingrediënten. Voor dit recept heb je maar een paar ingrediënten nodig en het kost je slechts 15 minuten aan voorbereiding.
- Ribs: Je ribs zijn pas echt goed wanneer het vlees zo van het bot af glijdt. Een recept om je vingers bij af te likken, het meest smakelijke stukje van de rund.
- Coleslaw: de coleslaw mag natuurlijk niet ontbreken op je amerikaanse bbq party. Ideaal als garnering op je broodje pulled pork of als basis voor je salade. Een heerlijke toevoeging aan je barbecue
Pulled Pork - Grate Goods
Smoked Ribs - Grate Goods
BBQ vegetables - Grate Goods
The American Way: 5 tips voor een geslaagde BBQ Party
Waar moet je echt rekening mee houden als je een winter BBQ organiseert? Wij geven je 5 tips om je barbecue te laten slagen:
- De voorbereiding. Gerechten als Beef Short Ribs of de Pulled Pork komen het beste tot hun recht wanneer ze een dag van tevoren worden behandeld met onze rubs.
- Neem de tijd. Ben je goed voorbereid? Dan weet je dat de gril ‘s ochtends aangaat. Verschillende soorten vlees moeten voor langere tijd op de gril. Maak een feestje dat de hele dag zal duren!
- Zorg voor variatie. Wissel de gerechten af voor je gasten, zodat iedereen ervan geniet. Switch tussen spicy en de meer subtiele smaken. Ook groentes van de grill doen het altijd goed en worden door veel mensen gewaardeerd. Een klassieke coleslaw mag bijvoorbeeld niet ontbreken.
- Koop je vlees bij de slager. De sauzen, rubs en recepten van Grate Goods gaan hand in hand met vlees van de slager. Een beetje barbecue expert proeft overduidelijk het verschil.
- And last but not least, durf om hulp te vragen! Bring Your Own Food en Bring your own Booze zijn begrippen die thuishoren bij de Amerikaanse barbecue cultuur. Laat iedereen een (bij)gerecht of eigen drank meenemen, dat is volkomen normaal. Zo scheelt het voor jou in de kosten en moeite. Volledig volgens de Amerikaanse tradities.
Aan de slag met de BBQ
Wij hebben ons laten inspireren door barbecueprofessionals, restaurants én door locals uit heel Amerika. Onze sauzen, rubs en allbrines sluiten perfect aan bij de Amerikaanse BBQ stijlen. Hebben we jou ook kunnen inspireren? Bekijk alle Grate Goods producten en ontdek waar je ze bij jou in de buurt koopt.
Als eerste nieuwe recepten, producten en bbq-tips ontvangen?
Bij Grate Goods ontwikkelen we voortdurend nieuwe recepten en producten. Het liefst met pure ingrediënten en bijzondere technieken. Benieuwd naar het resultaat?
Als eerste nieuwe recepten, producten en bbq-tips ontvangen?
Bij Grate Goods ontwikkelen we voortdurend nieuwe recepten en producten. Het liefst met pure ingrediënten en bijzondere technieken. Benieuwd naar het resultaat?
